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Concours de la Meilleure Baguette 2017
Chaque année, au mois de Mars est organisé le concours qui élit la meilleure baguette.
Pour pouvoir concourir, les baguettes doivent mesurer de 55 à 65 cm, peser entre 250 et 300 g, et avoir une teneur en sel de l’ordre de 18g / litre de farine.
Les critères:
- Le goût, la cuisson, la mie, l’odeur et l’aspect.
En 2016, c ‘est la baguette LA PARISIENNE qui a remporté le concours, gagnant ainsi le droit à fournir l’Eysées durant une année.
French bakers Florian Charles, left, and his business partner Mickael Reydellet pose outside the bakery La Parisienne after winning the title of Best Baguette of Paris, in Paris, Friday, March 18, 2016. Thanks to this award they will become the baguette supplier for the Elysee Palace, home of the French Presidency. (AP Photo/Michel Euler)
Voici le top des classements des 10 derNières années:
1 – La Parisienne: 48 rue Madame – 75006 Paris
2 – Boulangerie de Lourmel: 121 avenue Felix Faure – 75015 Paris
3 – Le Grenier à Pain: 33 bis rue Saint Amand – 75015 Paris
4 – Boulangerie Alexine: 40 rue Lepic – 75018 Paris
5 – Boulangerie L’Essentiel Blanqui: 73 boulevard Auguste Blanqui – 75013 Paris
6 – Douceurs et Traditions: 85 rue Saint Dominique – 75007 Paris
7 – La Flûte Enchantée: 104 rue du Faubourg Saint Antoine – 75012 Paris
8 – Boulangerie Brun: 193 rue de Tolbiac – 75013 Paris
9 – Le Grenier à Pain: 52 avenue d’Italie – 75013 Paris
10 – L’Académie du Pain: 30 rue d’Alésia – 75014 Paris
PARISFLALTIST vous informera du nom du gagnant pour la meilleure baguette 2017…encore un peu de patience!