Concours de la Meilleure Baguette 2017

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Chaque année, au mois de Mars est organisé le concours qui élit la meilleure baguette.

Pour pouvoir concourir, les baguettes doivent mesurer de 55 à 65 cm, peser entre 250 et 300 g, et avoir une teneur en sel de l’ordre de 18g / litre de farine.

Les critères:

• Le goût, la cuisson, la mie, l’odeur et l’aspect.

En 2016, c ‘est la baguette LA PARISIENNE qui a remporté le concours, gagnant ainsi le droit à fournir l’Eysées durant une année.

Voici le top des classements des 10 derNières années:

1 – La Parisienne: 48 rue Madame – 75006 Paris
2 – Boulangerie de Lourmel: 121 avenue Felix Faure – 75015 Paris
3 – Le Grenier à Pain: 33 bis rue Saint Amand – 75015 Paris
4 – Boulangerie Alexine: 40 rue Lepic – 75018 Paris
5 – Boulangerie L’Essentiel Blanqui: 73 boulevard Auguste Blanqui – 75013 Paris
6 – Douceurs et Traditions: 85 rue Saint Dominique – 75007 Paris
7 – La Flûte Enchantée: 104 rue du Faubourg Saint Antoine – 75012 Paris
8 – Boulangerie Brun: 193 rue de Tolbiac – 75013 Paris
9 – Le Grenier à Pain: 52 avenue d’Italie – 75013 Paris
10 – L’Académie du Pain: 30 rue d’Alésia – 75014 Paris

PARISFLALTIST vous informera du nom du gagnant pour la meilleure baguette 2017…encore un peu de patience!